Thế giới cupcake vô cùng phong phú. Sáng tạo với những chiếc cupcake màu nhung đỏ yêu kiều có thêm kem chua ăn “đầm” miệng hơn, phần kem bơ có thêm creamcheese cũng ngậy thơm hấp dẫn hơn đấy

Nguyên liệu gồm có:

• Màu đỏ dạng nước 10 ml

• Bột cacao một ít (2 tbsp)

• Bơ lạt 540 Gr

• Đường kính trắng 360 Gr

• 1 Trứng gà cỡ lớn một ít

• Bột cake 270 Gr

• Bột mỳ đa dụng 200 Gr

• Muối một ít (½ (một phần hai) tsp)

• ½ (một phần hai) tsp Baking soda một ít

• 1 tbsp Tinh chất vani một ít

• Kem chua 140 Gr

• 1 tbsp Dấm trắng một ít

• Sữa gầy 140 Gr

• Lòng trắng trứng 100 Gr

• Creamcheese 100 Gr

Cách Thực hiện:

1

trộn thật đều bột cacao với màu đỏ thành hỗn hợp mịn, để sang một bên

2

Đánh 140gr bơ với 200gr đường ở tốc độ trên trung bình đến khi bông mịn, đập từng quả trứng vào, đánh đều sau mỗi lần thêm, thêm hỗn hợp cacao đỏ và giảm tốc độ đánh xuống mức trung bình ,đánh thêm 4 phút nữa.

3

Bật sẵn lò ở nhiệt độ 180 độ C, chuẩn bị sẵn sẵn khuôn đã lồng cup giấyTrong 1 chiếc tô khác, rây bột, muối và baking soda cho mịn. Hòa ½ (một phần hai) tsp vani với sữa gầy.

4

Trộn ⅓ (một phần ba) lượng bột và ½ (một phần hai) lượng sữa vào hỗn hợp bơ đường đã đánh theo thứ tự bột-sữa cho đến hết. Đánh đều sau mỗi lần trộn cho đều. Cuối cùng thêm kem chua và dấm, đánh tốc độ chậm đến khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện.

5

Đổ nguyên liệu đến ¾ (ba phần tư) độ cao các cup trong khuôn, đưa vào lò nướng trong 30 phút, dùng tăm xiên thử khi rút ra tăm sạch khô là bánh đã chin. Lấy bánh ra để nguội trong khi chuẩn bị sẵn kem bơ.

6

Đánh lòng trắng trứng với đường cho bông cứng, thêm bơ đánh tiếp đến bông cứng; đánh creamcheese trong một tô khác đến khi bông mịn, trộn bào hỗn hợp kem bơ, thêm phần vani còn lại, trộn thật đều nhẹ tay. Cho kem bơ vào túi bắt kem phun lên từng chiếc cupcake và thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)